蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕
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家庭制作款 零添加 视频内有重点讲解 建议永久保存
用料
| 牛奶 | 130克 |
| 蛋黄 | 230克 |
| 黄油 | 250克可等量兑换蛋糕油 |
| 蛋白 | 410克 |
| 蜂蜜 | 13克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 塔塔粉 | 3克可不放 |
| 淀粉 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法
讲解状态和注意事项 以及测比重方法
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
牛奶色拉油 蜂蜜 搅拌均匀
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
倒入低粉与淀粉里
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
加入 奶粉 蛋黄 塔塔粉 搅拌均匀后备用
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
打发蛋白部分 先加入盐
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
打发过程中 砂糖分三次加入到里面
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
把打好的蛋白 加入到蛋黄部分里，分两次加 混合均匀，注意 用翻拌法 防止消泡
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
搅拌均匀后 放入模具内
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
整理平整 震出气泡
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
表面刮平 烤盘防水 入烤箱烘烤
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
烤好后装盒 就OK啦
![蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "蜂蜜长崎蛋糕：顶级口感与味道的日式蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
制作时注意安全 避免烫伤
在家里做可以根据容器大小来定制制作的量
烤好以后要晾晾在装盒 防止有水蒸气
食用最佳时间24小时以内
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