牛油果蔬菜沙拉,这个夏天瘦成一道闪电!
其实外面60-200元不等的高颜值沙拉在家也可以制作!而且可能更新鲜,更随性,更健康!
这款牛油果蔬菜沙拉是我餐桌上的常客,制作非常简单,今天分享给大家,希望大家都吃出健康,吃出苗条,吃出活力!
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用料
食材: | |
番茄 | |
黄瓜 | |
牛油果 | |
煮熟的鸡蛋 | |
生菜 芝麻菜 苦菊(可直接购买超市的有机沙拉蔬菜包) | |
配料: | |
盐 | |
黑胡椒 | |
蜂蜜 | |
意大利黑醋 | |
橄榄油 | |
辅助工具: | |
量杯(没有的话,配料的量就自己把握) |
牛油果蔬菜沙拉,这个夏天瘦成一道闪电!的做法
蔬菜准备:
❶洗干净所有的蔬菜,并控干水分(必须要控干水分,水分太多影响沙拉的口感);
❷黄瓜削皮后切成你喜欢的任何形状;
❸番茄去皮,去除里面的水分多的瓤和籽,只留下比较紧实的部分(这个和控干蔬菜水分的原因一样,水分多沙拉口感会受影响)。调制沙拉酱——油醋汁:
在量杯里面放进适当的黑醋(红酒醋)。再放入黑醋三倍量的橄榄油,并搅拌。黑醋和橄榄油搅拌后并不会呈现红酒醋和橄榄油搅拌后的乳化状态。但是没有关系,味道还是很赞的。
放入适合自己口味的盐和黑胡椒,再搅拌。
试试口感,再添加一些蜂蜜。蜂蜜有提味的作用,但不是主要的味道,所以要适量,建议一边尝味道,一边添加。
拌沙拉:
切开牛油果挖出果肉,然后把除了鸡蛋以外的所有材料放进大碗里。把油醋汁均匀的倒在沙拉上,准备好一把叉子和勺子开始拌沙拉。
沙拉拌好后,再放进鸡蛋
搭配什么吃:
我个人喜欢吃比较硬一点面包,类似法棍。这次我搭配了两个不同口味和形状的硬口面包,可以切片后沙拉搭配吃,非常好吃。
小贴士
❶所有的蔬菜务必控干水分,如果舍不得去掉番茄的瓤和籽可以选择圣女果代替,直接切一半就好;
❷油醋汁的调制我并没有给出具体的用量,因为蔬菜的多少也决定了用量,而且每个人口味有所不同,所以在调制酱汁的时候务必要尝味道;
❸沙拉里的鸡蛋非常好吃,我每次都等沙拉拌好了再放,因为鸡蛋的蛋白和蛋黄很容易分离,翻版的过程很容易让其分离,会影响视觉效果;
❹这款沙拉是全素的,如果你喜欢荤,可以添加金枪鱼、烟熏三文鱼都是不错的选择。