核桃沙布列饼干-酥成一道闪电^_^

口感酥脆的基本沙布列饼干，虽然调配出来的饼干比较脆弱，不过只要切厚一点，就是一款能够充分品尝到核桃原有美味的一款饼干~

成品约5cm的30块/3cm的50块

用料  

核桃沙布列饼干-酥成一道闪电^_^的做法  

1. 准备好所有材料，足够软的黄油。核桃入烤箱160℃14分。烤好后的核桃40g装保鲜袋用擀面杖之类碾碎成粉，剩余60g核桃掰成一口小块。

2. 黄油加细砂糖搅拌均匀。搅拌均匀，不要打发！！！！

3. 加入蛋黄搅拌均匀

4. 再加入40g的核桃粉用刮刀搅拌均匀。

5. 筛入低筋粉，用压拌翻拌法搅拌均匀

6. 加入核桃块，搅拌几下即可。

7. 面团包保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上后拿出整形（熟练或者不怕粘的可以直接整形成跳过此步骤）

8. 将面团整形成4cm直径的圆条（或整成自己喜欢的任意形状）。入冰箱冷冻1小时以上。

9. 从冰箱取出切1cm厚片，整齐摆在烤盘上。烤箱预热180℃

10. 刷上蛋清撒上砂糖或粘上砂糖。

11. 入预热好的烤箱。170℃烤15分。（根据自家烤箱适当调整温度和时间，烤至表面金黄即可）

12. 酥到掉渣的沙布列，核桃的香味太棒了~

小贴士

核桃可以根据自己喜欢都碎粉或比例分配一切随心来