扇贝水果沙拉

吃腻了粉丝蒸扇贝，这样做更简单，开胃，夏季吃最好，剩下的裙边和膏还可以用沙拉酱（芝士）加蘑菇焗了吃也超级香

用料  

扇贝水果沙拉的做法  

1. 鲜扇贝处理好，只取肉，用柠檬汁和少量盐腌一会

2. 芒果切丁

3. 火龙果切丁

4. 煎锅放少量橄榄油，8成热下扇贝，两面煎止微黄

5. 扇贝出锅，放凉切丁

6. 和火龙果丁芒果丁拌在一起，然后放适量柠檬汁适量盐

小贴士

1煎扇贝的时候如果需要味道浓郁的可以加一点点黄油，但我自己没有放，保持清爽口味
2扇贝一定要嫩煎，火候是关键，大火快煎，两面微黄，中间嫩的最好，地狱厨房里面选手煎扇贝经常被ramsay骂得要死，要就是生的要不就是硬的