香煎扇贝配爽脆苹果沙拉
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菜谱出自《戈登拉姆齐终极烹饪教程》
简单、快手，口感胃酸，十分适合开胃和小酌
用料
| 扇贝柱 | 6个 |
| 沙拉菜 | 适量 |
| 青苹果 | 1个 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法
高火将平底锅烧热
用盐和黑胡椒给扇贝调味
锅内加橄榄油锅，放进扇贝煎2-3分钟![香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第2张]( "香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第2张")
准备沙拉菜和青苹果条，撒盐，柠檬皮屑，柠檬汁，橄榄油，翻拌均匀
扇贝翻面，国内加柠檬汁，颠锅（不用颠得飞起）![香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第3张]( "香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第3张")
出锅、装盘，撒适量柠檬皮屑
![香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第4张]( "香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤图 第4张")
小贴士
注：原文中的沙拉因为是青苹果辅以柠檬汁，口感会偏酸，如果不适应可以减少柠檬汁的用量并适量添加蜂蜜中和
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