超健康百香果扇贝沙拉

注意这道菜谱看似没有动明火，但扇贝是烧熟的，概念就是以很酸的汁把鲜嫩的肉类腌熟，地中海菜系里很经常用这个做法，如carparccio, ceviche, 都是一个逻辑，所以不要担心没熟啊怕吃生食啊什么的。
当然安全起见，孕妇还是别吃。

用料  

超健康百香果扇贝沙拉的做法  

1. 扇贝清洗，去除黄色部分和外面脏的，切丁（一个扇贝大概6-8个小丁，不能太大）

2. 柠檬榨汁，百香果连肉带汁一起挖出来，全部和扇贝丁混在一起，拌匀，放在保证汁水可以完全盖过扇贝的小容器里，入冰箱冷藏30分钟以上，不放心可以放满一个小时

3. 将腌制熟的扇贝肉取出，加芒果丁，牛油果丁，少许盐拌匀，就可以上桌啦，简单健康清爽好吃的开口菜！

小贴士

扇贝丁尽量切形状均匀，以便腌制程度统一
盐会让扇贝出水，放了以后就要立刻上桌吃