超级好吃🌶️酸辣凤爪
来源:菜肴屋 阅读:3.48W 次
年轻人谁不爱那酸辣味,三、五好友一起配着啤酒,聊着天畅想当年一起吹的牛,如今是否一一实现
用料
鸡爪 | 1斤 |
香菜 | 2两 |
醋 | 5勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
姜 | 10片 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 1朵 |
料酒 | 1勺 |
小米椒 | 10个 |
香油 | 按需 |
超级好吃🌶️酸辣凤爪的做法
食材合影
处理鸡爪(修修指甲、将鸡爪分两段)
锅里加水、姜片、料酒,凉水时将鸡爪倒入锅中,水开后再煮8—10分钟(根据鸡爪大小,筷子一扎既透就好)
趁着煮鸡爪时间,将所有才料切好
然后加入醋、盐、糖,尝一口味道。
鸡爪川好,倒入冰水,增加凤爪的劲性,然后用厨房用纸吸干水分,倒入调料中。
搅拌均匀,使每一寸鸡爪的表层都能够得到调料的滋润。盖上保鲜膜冰箱里冷藏3—4个小时,开吃🍻
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小贴士
1、糖、盐、醋都是根据自己的口味可以添减。
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