轻松自制爆米花
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
经过几次失败的经验终于换来成功!终于在家随时能吃上焦糖爆米花,和电影院一样一样的好吃!
用料
玉米粒(爆米花专用) | 50克 |
白砂糖 | 25克 |
黄油 | 25克 |
轻松自制爆米花的做法
开中火,锅中无水无油。
倒入玉米粒,盖上锅盖。耐着性子等第一颗爆开。
接着越来越多爆开的声音,很喜庆的样子有没有😉
可以拿起锅子晃晃。
当爆的声音由密集到间隔时间长时就完成爆米花主体部分,关火,倒出爆米花。
倒入白砂糖,开小火,白砂糖渐渐融化。
白砂糖熬成焦糖色。
白砂糖焦糖色后倒入黄油,用刮刀搅拌融化。
黄油融化与糖搅拌均匀后倒入刚才的爆米花。
盖上锅盖,拿起锅晃动,然后360度翻转锅,锅盖记得压实,边翻边晃动让爆米花均匀裹上焦糖。(因为让孩子帮我拍视频,她离得太近拍了😂所以没拍好)。
打开锅盖,继续颠几下,关火。
冷却后焦糖酥脆就可以开吃了!这个糖量刚刚好不会太甜,因为加入黄油,所以又有奶香味!
开吃!
小贴士
一定要冷却后吃才是酥脆的!
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