吃了会上瘾的香酥鱼片
来源:菜肴屋 阅读:2.7W 次
一道可以当零食的菜。非常美味。
用料
水 | |
酱油 | |
冰糖 | |
桂皮 | 2-3片 |
八角 | 5-6个 |
青鱼 | 10斤 |
吃了会上瘾的香酥鱼片的做法
先煮调料汁(放入水,酱油,桂皮,八角,冰糖),煮30-40分钟左右。喜欢辣味的,可以加入干红辣椒🌶️
煮调料汁的同时,把鱼切片。用盐腌制10分钟左右。
鱼大的话,鱼片分批下油锅煎炸至金黄色,捞出趁热马上浸入调料汁入味。
第二批鱼片快炸好时,捞出调料汁里的鱼片装盘。然后趁热捞出油锅里的第二批鱼片浸入调味汁。美味的香酥鱼片就做好了。
小贴士
1,调料汁可以根据自己的口味调整。水多一些,我是10斤的鱼,八角放了5-6个,桂皮2-3片,加入酱油,冰糖(稍多),干辣椒一个,有点淡可以根据自己情况再加一些盐。
2,炸好的鱼片要趁热马上浸入调料汁,才会入味。大概浸10-15分钟左右。另一锅鱼片刚好炸好,入味的鱼片就可以捞出来了。
热门内容
大家都在看
最近更新