吃了会上瘾的胡椒饼

自从有次和朋友一起逛街，看到胡椒饼，买了尝过之后，就对那个胡椒肉馅的滋味念念不忘……
参照了厨友们胡椒饼的做法，经过多次实践修改，终于弄出了适合我自己口味的胡椒饼，个人感到非常好吃，就记录下过程以供参考。

用料  

吃了会上瘾的胡椒饼的做法  

1. 1.面皮材料全部混合，揉匀揉透揉光滑；（我在面粉中加入了磨豆浆剩下的黑豆渣）

2. 放温暖处发酵至二倍大；

3. 备好的葱花；

4. 除葱花外的所有调料加入肉馅拌匀、拌上劲；

5. 发酵好的面团分成14份；（我多加了豆渣，所以分了16份）

6. 取一个小面团，按扁，擀开成包子皮，放入肉馅，再加入尽可能多的葱花，然后像包汤圆或包子一样包好；

7. 将守口捏紧捏死；

8. 包好所有包子，收口朝下，再把包子压扁；

9. 面上刷蛋白液，沾芝麻，放入烤盘，进预热好的烤箱；

10. 上下火150℃烤25分钟，15分钟后加盖锡纸；

11. 出炉。

12. 出炉的胡椒饼真是太香太香；

13. 刚烤好的胡椒饼，连饼底都是香香脆脆的，不要太好吃哦😄
    吃了一只，就一只一只地停不下口了。
    我一口气吃了四只，真不错👍
    是我想要的味道。😁
    哈哈哈哈😊