会上瘾的辣椒酱
来源：菜肴屋 阅读：2.46W 次
小时候奶奶做的酱，出门在外，自己动手，奶奶的味道
用料
| 蒜 | 半斤 |
| 小米辣 | 2斤 |
| 花生碎 | 半斤 |
| 干豆豉 | 3两 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 二锅头 | 1瓶 |
| 油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
会上瘾的辣椒酱的做法
洗干净晾干后把小米辣的梗去掉
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好配料：小米辣、蒜瓣分开剁碎或料理机打碎，豆豉太大颗请切碎
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
除了蒜，加入所有材料
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀静置30分钟
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅烧油，能没过蒜的量，可以多一点，我拍的时候放少了
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入辣椒一起熬，多放点油，可以加点芝麻香油，煮15分钟至辣椒水份基本烧干
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
凉了后装罐，最好冰箱储存喔
![会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "会上瘾的辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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