烤鹰嘴豆——追剧标配小零食

用料  

烤鹰嘴豆——追剧标配小零食的做法  

1. 鹰嘴豆泡一晚大概12小时左右，捞出以后挑出去有黑点的豆子沥干水分。最后用厨房纸包裹上豆子吸收一下水分。沥干我只用了2个小时。200克豆子泡好后整好能平铺一个28×28的金盘。

2. 鹰嘴豆放入无水的盆子里，倒入牛油果油（牛油果油烟点高也比较健康，确保豆子基本都裹上油就可以了，也不要加的太多。）、盐和黑胡椒粉拌匀。烤盘铺油纸，把豆子平铺在烤盘里。喜欢吃帕玛森芝士粉的可以多加点，但就不需要加盐了。

3. 烤箱190度预热5分钟左右，将烤盘放入中下层烤50分钟。中间需要多次翻动豆子。关于豆子烘烤的时间是不会太精准的，取决于豆子的大小、吸水量和沥干程度，需自行增减时间。

4. 取出烤盘趁热撒上欧芹碎拌匀，平铺晾至冷却。