酸李子

夏天到了，来几粒酸李子开开胃

用料  

酸李子的做法  

1. 用盐水浸泡李子10分钟，然后清洗3遍干净李子，沥干水分

2. 把沥干水分的李子，倒入盆中，烧一壶100摄氏度的开水，泡李子2分钟，其间翻动一下李，让李子受热均匀，如果李子由绿色变成黄色，就捞出

3. 捞出的李子，放入无油的罐子里，我是5斤李子1斤糖，然后倒入凉开水，记住了，是凉开水（烧滚过的水比较安全），淹没李子（如果不加水，李子与糖腌制，李子会脱水，皱巴巴的，不好看）大概腌制2天就能吃了

4. 这是我腌制了一天一夜的成品