3种食材的棒棒奶酪（纯分享篇）

疫情期间让我开始对烘焙感兴趣了，有时候也会尝试做些小零食给孩子们吃，作为一个新手来说一切都是从零开始，我也在多次失败中找出一点儿经验！没啥诀窍就是多练习吸取失败的教训，其实有时候我做出来的东西自己都觉得不好吃，但是公公说没有添加剂啊，对了这也就是我开始决定走上烘焙这条道路的原因，不要求口感和外面一样至少吃着放心😊这款棒棒奶酪真的特别符合我的要求，没有任何添加剂，因为是纯奶酪加牛奶制成的奶酪味很重，孩子有点接受不了，所以我才加了巧克力中和味道，如果吃的惯的话巧克力完全可以省了，😘不啰嗦了请接着往下看😂（制作过程忘了拍以后补上）
方子出处：微信公众号小思妈妈营养餐，我的很多零食都是跟她学的😘

用料  

3种食材的棒棒奶酪（纯分享篇）的做法  

1. 原制奶酪的配料很简单，如果是给小宝宝吃的话，要再挑选一下钠含量低的。把所有食材称好备用，奶酪我是擦成了丝感觉比片更好融化！巧克力我是放了一块儿（我用的德芙一小块儿13.5g）做出来只会有点巧克力香

2. 奶酪丝放入玻璃碗中隔水至完全融化，要全程小火不停搅拌

3. 牛奶和玉米淀粉或地瓜淀粉混合（可以提前混合好，因为融化奶酪的时候它会沉淀，再搅拌一下）倒入融化好的奶酪中，继续搅拌到浓稠

4. 加入你想要调味的食材，少量添加尝一下味道觉得合适了就能关火了

5. 倒入模具中放凉，放入冰箱冷冻到可以脱模的程度就行了（大概半个多小时，我只是单纯的不想让它在模具里过夜所以多了冷冻这步，放在冷冻也是加速定型），抠出来放入碗里盖上保鲜膜，放入冷藏保存，第二天拿出来放一下凉气就可以吃啦（我一般都是头天晚上做，第二天孩子就吃没了，这个量我只能做出6、7个，所以别问我能放多久我也不知道π_π）

6. 瞧！多可爱的草莓🍓，表面有点坑坑洼洼的😂因为熬出来是稠的并不是稀的，所以可能没那么好贴合模具🤣

小贴士

1，奶酪就用原制奶酪，我用的是金凯利大孔奶酪（黄油也是这个牌子，主要就是配料表第一位是巴氏杀菌奶，经过杀菌处理的不容易被污染，给孩子更安全！黄油的话很多大牌子配料表第一位是稀奶油，是为了让口感更好，给孩子吃我还是不想选择），我看很多配方用的是奶酪片，那种基本都是再制干酪，添加剂非常多，如果买奶酪片的话还不如直接买奶酪棒还省的自己做了，自己做原材料还不用好点！为了找到合适的奶酪也费了好长时间，但我不想退而求其次，不用非得买这个牌子，但是配料表一定要看好，做小点心夹心也用它。奶酪的保存：一次用不完可以分装小块儿放冰箱冷冻保存！！！
2，原配方里用的就是地瓜淀粉（没有吉利丁可以用地瓜淀粉或玉米淀粉代替），我家正好没有吉利丁，我也不知道咋等量替换（如果自己会换也可以替换，肯定会更Q弹），我直接用的玉米淀粉😂不过这样做出来的口感里面会有点软软的，不过没关系😊俩娃买账就好哈哈
3，原配方没有加糖，有一半是用红色火龙果肉撵成泥调了个颜色，变成了双色奶酪棒！！我第一次做了个什么都没加的，吃起来奶酪味很重，我觉得没问题，但是娃不爱吃，所以这次才用了一小块儿巧克力，哥哥还是觉得应该加点糖，我才不鸟他，我觉得这样就行了😁你们做的时候可以随便自己加点东西调味道，要少量的添加尝尝味道觉得可以了就能关火了，也可以先盛出一点儿放在模具里，另外的再加东西，前提是能接受原味奶酪的
4，原谅我融化奶酪没说清楚，只要让它都融合在一起就好了，然后就能加入牛奶和淀粉混合物了，熬出来的效果是很稠得那种，不是稀的😅。然后挖到模具里凉凉，就是图片里的效果了，孩子还没有上幼儿园没有时间，后期会再做补上图的