辅食篇•止咳棒棒糖
来源:菜肴屋 阅读:3.32W 次
秋冬季节干燥,咳嗽总是困扰妈妈和宝宝,不如自己在家熬点止咳棒棒糖,配料:罗汉果、雪梨、枇杷叶、川贝母、老冰糖、红枣。纯手工熬制而成,无任何添加,加入红枣后对止咳、润肺功效大大加大,用它代替宝宝吃的糖,再合适不过了🍭
用料
川贝 | 2克 |
罗汉果 | 1个或半个 |
枇杷叶 | 10克 |
红枣 | 3~5颗 |
雪梨 | 1个 |
冰糖 | 150克 |
麦芽糖 | 50克 |
清水 | 适量 |
辅食篇•止咳棒棒糖的做法
准备好所有的原料,罗汉果决定了熬出来的糖颜色深浅,个人觉得半个就够了,一个也可以,熬出来颜色会有些深
除冰糖和麦芽糖以外的所有原料放入锅中,开大火熬煮约一个小时
熬好以后把汤汁过滤出来,取100g~120g左右熬好的汤汁,倒入厚底不粘锅中,放入称好的冰糖和麦芽糖,小火开始熬糖
熬糖的锅一定要用厚底不粘锅,熬到所有冰糖都化掉,温度140度以上即可,最好用液体温度计测量这样比较准确。快熬好的时候提前准备好棒棒糖模具和一块湿抹布
熬好后离火,先放到湿抹布上,因为熬好的糖里面有很多气泡,湿抹布能迅速使其消泡,同时不停的搅拌让大气泡都消失,消泡一会儿后开始倒入模具。等到凉透后脱模,用棒棒糖包装袋包起来就好啦~
是不是很好看,宝宝咳嗽时也可以吃的糖🍭
小贴士
1⃣️方子中的药材都属寒性,所以加几颗红枣可以中和一下
2⃣️这款棒棒糖对于除肺热引起的咳嗽都有辅助效果,适合一岁以上宝宝和成人,一岁以下孩子不建议吃糖噢!
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