止咳棒棒糖 棒棒糖🍭

家里宝贝咳嗽了一年多，自己都快成半个医生了！
此款棒棒糖适合痰黄的咳嗽，如果清痰就不要吃了，里面食材基本都是带点寒性的，最后用红枣跟陈皮综合了下！
1⃣️枇杷花：平性  
作用：适合干咳，润肺润喉，清热解热

2⃣️川贝：凉性
作用：止咳化痰

⬆️罗汉果：凉性
作用：化痰止咳，清肺利咽

4⃣️梨子：凉性
作用：润肺清燥，止咳化痰

5⃣️陈皮：温性
作用：化痰
6⃣️红枣：温性
综合寒性的食物，不至于综合起来太寒

制作要点⚠️
1⃣️不回潮
2⃣️不喜欢太甜
解决办法：
1⃣️ 一尽量选择天气晴朗湿度低的天气做
      二温度太低也会表面粘（一般不建议低于140度，温度太高颜色不好看，低了粘，每次熬制量不会太大，温度计有时候接触边上底部温度都会不一样，所以你说一定多少温度，没法说准建议温度140度-148度之间）

2⃣️一水怡🉑️以降低甜度，它的缺点是量大了最后成品容易吸收空气中的水份，这就是发粘
二加了柠檬汁，可以完美的降低甜度，柠檬本身也是很好的食材
3⃣️温度越高糖会越硬，如果粘牙齿太软说明没熬到够硬的温度，或湿度太大了！温度高了的缺点是颜色不美丽，但也不能高于150度哈

熬制汤，我会熬的比较多，我一次会做很多，如果觉得太多可以减量，多的我也会泡水喝，润肺利咽！
女同胞月事时间不要喝！

另外如果有些宝宝有些材料不全，关于能不能熬制，答案是可以的，当然材料全效果是最好的！小朋友一天一两根也够了别当饭吃！以下版本它是不大甜的

不大甜
不大甜
我最喜欢这样的口感^_^^_^

用料  

止咳棒棒糖 棒棒糖🍭的做法  

1. 我量大，你们熬汤汁可以减半熬
   
   所有材料放入锅中，放半个罗汉果就够了，记住了哦！

2. 加入1500毫升水

3. 大火烧开，转小火炖1个小时
   懒人也可以直接电饭锅里炖一小时！
   

4. 把汤汁过滤出来

5. 注意：加了罗汉果后汤汁颜色是比较深的，熬制后的糖果颜色是不大透明的，颜色比较深
   
   2⃣️记得用耐高温硅胶刀经常搅拌下，不然冰糖不容易化

6. 这里差不多107度，记得中途搅拌，要搅拌，全程中小火

7. 熬到140-148度之间，我自己经常会熬到148度，我也怕后期粘，那样很讨厌（没温度计你就边上放一碗冰水，滴一滴糖浆进去，如果滴进去取出来很硬，如果滴进去成线条，🉑️直接折断，捏去不软，就可以了） 锅离火迅速放在湿的冷的抹布上
   
   注意⚠️
   做糖气泡大多有两个原因
   1⃣️温度太高了
   2⃣️离锅迅速放入冷的抹布上：这么做的原因是，锅底部是很烫的，虽然离火但是底部温度还是很高，还是在沸腾，沸腾必然🈶️气泡，这还是我跟彤爸反复想了很多的原理，所以必须做冷抹布
   
   过会气泡基本少了或消失我们就倒入磨具

8. 等凉脱模，打包

9. 深色的是止咳棒棒糖
   
   糖的颜色决定于
   1⃣️温度
   2⃣️汤汁的浓度
   个人觉得只要吃的健康真材实料颜色我都能接受，但罗汉果味道太大了我说实在话，不大喜欢！这个配比是我个人比较喜欢的！
   
   一次大概可以做18个左右，这看你模的大小的！
   
   配方是自己研究的，希望你们都喜欢，小仙女们记得交作业哦，有问题给我留言我会尽快回复的！

小贴士

宝妈们做好了记得交作业哦，这两天为了研究糖果，脑袋都想疼了！
跟彤爸研究了很久关于粘，气泡等问题，一个小小细节就解决了太多麻烦了！