丸子艾糍
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一名享受制作过程的吃货
用料
| 糯米粉 | 1000克 |
| 玉米淀粉 | 130克 |
| 艾叶 | 500克 |
| 白砂糖 | 160克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 凉开水+开水 | 适量 |
| 馅料1 | |
| 红豆沙 | 适量 |
| 馅料2 | |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 肉松 | 100克 |
| 沙拉酱 | 适量（能将肉松蛋黄混合搓圆） |
丸子艾糍的做法
将馅料2材料混合搓圆备用，豆沙馅同样搓圆备用
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糯米粉，淀粉，白砂糖倒入干净的大盘里搅匀备用
艾叶➕适量的凉开水放入破壁机打碎，打好的艾叶泥倒入粉里搅拌均匀至如图（若水量不足，揉糊过程可加开水）不用太稀，拉不断有点韧性就好了，因为还要加玉米油
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往揉好的艾糊加入玉米油继续揉均匀吸收如图，多揉几次！倒入大碟里蒸25分钟（蝶底刷层薄油）
![丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第4张]( "丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第4张")
将蒸熟的糊倒出打糊增加口感
![丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第5张]( "丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第5张")
捏一小部分糊搓成条状平均切开开始造型，未用到的熟糊用盖子盖好防止冻了
![丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第6张]( "丸子艾糍的做法步骤图，丸子艾糍怎么做好吃 第6张")
将包入馅料的艾糍收口搓圆
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我用的是隔油纸垫成品
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咸蛋肉松糍
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豆沙糍
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