肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）
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用料
| 甜面酱做法： | |
| 面粉 | 2勺 |
| 水 | 6勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 丁丁： | |
| 土豆、青椒、胡萝卜 | |
| 花生米 | |
| 肉丁 |
肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法
先做酱料，2勺面粉6勺水搅匀（1：3）。锅中放少许油，开最小的火将搅匀的面粉倒入。一定要不停搅拌，不然会结块。放一勺老抽和适量的盐和白糖，可以离火，搅匀即可。
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第2张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜、土豆、青椒、肉都切丁。
热锅凉油，小火炸花生米。需要耐心，一直搅动。一定要小火，不然容易糊。变色后盛出来。
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第3张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第3张")
用底油炒土豆丁，差不多熟了可以盛出来
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第4张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第4张")
胡萝卜过油，表面塌软就可以盛出来
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第5张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第5张")
肉丁放入锅中，炒到变色。
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第6张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第6张")
放入青椒丁，翻炒到青椒丁稍稍塌软。
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第7张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第7张")
放入炒好的土豆丁和胡萝卜丁翻炒混合，放入花生米
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第8张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第8张")
将调好的甜面酱倒入锅中翻炒，混合上色均匀即可。甜面酱的tiandu和咸度不一样，需要再调一下味。开吃吧！！！
![肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第9张]( "肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）的做法步骤图 第9张")
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