妈妈酱

回想高中那三年，每逢两周一次的回家都像过年一样，各种大吃大喝，返校时更是大包小包地拿，在这其中，老妈炒的鸡蛋酱无疑成了近乎每月两次的经典菜式，赶上哪天蒸馒头，热馒头配着还热乎的鸡蛋酱，真是满汉全席都不换，甩汉堡披萨n条街！

如今，自己开始单过日子了，没有爸妈在身边，却总想着吃他们给做的饭菜，好在从小就被他们提点熏陶：自己会做那是本事，不用求人，想吃啥，就做啥……

于是，就有了这道再家常不过却饱含各种回忆的妈妈酱～～～

用料  

妈妈酱的做法  

1. 用的六月香豆瓣酱，海天黄豆酱也可以，不推荐甜面酱

2. 油热后，放入酱，搅拌

3. 待油和酱混匀

4. 磕进鸡蛋，干辣椒掰半儿放入

5. 搅拌

6. 放入切好的葱末（不用太碎）

7. 搅拌，成抱团粘稠状

8. 出锅

9. 配刚蒸好的馒头，简直美味