妈妈牌辣椒酱
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用料
| 蒜 | 300克 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 红辣椒 | 500克 |
| 小米辣 | 100克 |
| 醋 | 120克 |
| 糖 | 100克 |
| 味精 | 适量 |
妈妈牌辣椒酱的做法
把辣椒洗净放到绞肉机中打碎，有一点颗粒感，不要太碎（粉状就不好吃了）
![妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再把大蒜打碎，刀工可以的切也可
![妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放到锅中加热熬煮，本人喜欢干一点的，所以熬到水分要没有了，干稀程度自己掌握（火不要太大，中小火）
![妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬到满意的程度放入大蒜末，大蒜不要时间太久，太久大蒜软了就不好吃了，出锅前放入味精就可以了，趁热装到干净无水无油的玻璃瓶中。
![妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把瓶子倒扣，利于保存，放到冰箱可以吃好久
![妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈牌辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
糖醋的量可以自己做两次摸索，或者熬的时候一点点加，有的人不喜欢太甜，有的人不喜欢太酸，这个只是参考量，谢谢！赶快做起来吧！拌饭拌面都绝绝子
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