『无添加🍎苹果酱』——马克西姆不粘锅

我一直都觉得苹果是最适合做果酱的水果～

①苹果的果胶丰富，做成果酱特别浓稠；

②相对比草莓蓝莓这类浆果，苹果的维C含量不高，高温营养损失比较少；

③而且苹果自身的独特香味，也会在熬制的过程中被激发出来，加一点点肉桂粉更适合做西点；

④苹果物美价廉，方便购买。

用料  

『无添加🍎苹果酱』——马克西姆不粘锅的做法  

1. 可爱的大苹果洗净削皮，切成小丁～
   加入柠檬汁和白砂糖/老冰糖混合均匀，腌渍3小时以上；

2. 用糖腌渍的目的是让苹果出胶；
   加入柠檬汁的作用是防止切开的苹果丁被氧化变黑；

3. 腌好的苹果丁是这样的状态，和汤汁一起放入料理机打碎（我保留了一勺苹果丁，这样果酱里还有果粒的口感），然后倒入锅里开中小火熬煮；

4. 马克西姆不粘锅的微压力功能省火省时间，注意开始沸腾之后，液体容易喷溅，小心不要被烫伤；

5. 一直熬到粘稠状态，真的不粘锅哦～

6. 大果粒的苹果酱就熬好了～
   拌酸奶🍨，抹吐司和面包🍞，做气泡水🍹和冰淇淋🍧也都ok！