酱鸭脖
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 6-8粒 |
| 盐 | 4勺 |
| 酱油 | 酌量 |
| 老抽 | 酌量勺 |
酱鸭脖的做法
将鸭脖用冷水浸泡一两个小时。洗净后，剁成5段。
![酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第2张]( "酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第2张")
冷水下锅，加盖。大火烧开后，把鸭脖子捞出，用温水冲洗一下，把浮沫冲干净。
![酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第3张]( "酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第3张")
葱切段，姜切片，把干辣椒掰成两段，一把花椒。花椒量大些才入味。
![酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第4张]( "酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第4张")
热水放入干净的鸭脖，大火，加入料酒，酱油，老抽，冰糖，盐，以及第3步的所有佐料。
![酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第5张]( "酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第5张")
大火烧开后，小火慢炖40分钟。开盖收汤，出货！
![酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第6张]( "酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第6张")
大家都在看
最近更新