清新的柠檬酱

最近助农买了不少柠檬
🎈安利消耗柠檬的方法
1️⃣柠檬皮屑冰冻保存
可以做蛋糕的时候用
2️⃣柠檬汁，手动榨汁器取出柠檬汁
冻成冰块，随取随用
3️⃣柠檬汁混合鸡蛋液，隔水加热混合
做成柠檬酱，裹面包超好吃
4️⃣榨干的柠檬，放置冰箱可除异味

🛎一点也不浪费的方法，分享给大家

用料  

清新的柠檬酱的做法  

1. 将柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、柠檬皮屑放入不粘锅中，隔水加热，直到白砂糖融化，可以试试酸甜，如果觉得太酸可以再加适量白糖。

2. 白糖溶解后，加入黄油溶解，过程中需要不断的翻拌，最好使用硅胶刮刀或者硅胶打蛋器。直到液体变得浓稠，划一字不流动就可以出锅了。筛网过滤出柠檬皮屑，同时会更细腻。趁热倒入储存罐，冷藏保存。第二天味道更加浓郁。这样的柠檬酱不要做太多，一次就一个鸡蛋的量，保存时间一周左右。

小贴士

因为忘记拍过程了，只有成品图，改天给大家补上😛