清新柠檬塔
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用料
| A黄油 | 65克 |
| A糖粉 | 40克 |
| A盐 | 1克 |
| A低筋粉 | 100g |
| A吉士粉 | 3克 |
| A鸡蛋 | 15克 |
| B牛奶 | 200克 |
| B砂糖 | 37克 |
| B鸡蛋 | 100克 |
| B吉士粉 | 7克 |
| B玉米淀粉 | 10克 |
| B黄油 | 20克 |
| B柠檬 | 1个(半个挤出柠檬汁15g，半个切柠檬片装饰) |
清新柠檬塔的做法
A料:黄油软化加糖先用打蛋器打发，加入鸡蛋和盐(搅拌) 继续加入低筋面粉和吉士粉用压入法搅拌均匀，搓成圆柱体放冰箱冷冻10/15min
B料:牛奶加糖(隔水加热)，加入鸡蛋快速搅打(鸡蛋会凝固，所以快速搅拌)，加入吉士粉与玉米淀粉(用5g水提前化开)，加入黄油，移开锅子边上搅拌均匀就可以了，然后等稍微凉点了，加挤好的柠檬汁，搅拌均匀，加入到裱花袋备用。
从冰箱取出A料，然后用蛋挞模具均匀的摁出边框，全部完成后，放入烤箱中下火180°烤15分钟(每个烤箱温度不一样请自行调节)
烤好的A料等到冷却后用裱花袋挤入B料，最后用柠檬稍做装饰即可，加薄荷叶更加美观
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