滑炒三丁
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用料
| 趟蘑 | |
| 玉米粒 | |
| 柿子椒 | |
| 耗油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 葱 | 可省 |
| 姜 | 可省 |
| 蒜 | 可省 |
| 白糖 | |
滑炒三丁的做法
趟蘑洗净放进沸水中焯去黏液，切成丁；玉米粒放水中煮熟捞出
热锅凉油，下葱姜蒜煸香，加入柿子椒丁。
加入趟蘑丁，煸一会，加入生抽。耗油。
加入玉米，加少许水，白糖提鲜，老抽找颜色，焖5分钟入味
加入调好的水淀粉勾芡，加入盐、鸡精，出锅
小贴士
趟蘑是东北当地的土名，因为这种蘑菇成一趟成片地长而得来的。具体学名我也不知道，有待请教了解的童鞋
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