高压锅酱牛腱

一直很想酱牛肉，可是想到砂锅要煮上若干小时，房间里香料的味道也久久弥漫不去，这个愿望就一直没有付诸实践。直到有了电高压锅，突然觉得好多遗憾的菜谱都变得实际起来。

用料  

高压锅酱牛腱的做法  

1. 做两锅热水，牛花键放入其中一个温水锅中飞水。等待的时候，把葱切段，姜切片，黄豆酱和酱油盐合放到一个小碗中，花椒八角香叶小茴香一并放到调味包里。

2. 待牛腱子飞好水，另一个锅的水也开了。把牛腱子放到高压锅里，加入所有配料，再加热水，刚刚没过就好。

3. 然后就很爽的把高压锅的盖子盖好，选择meat stew-normal （肉类/蹄筋类）就可以干爽清净的等着切片了。

小贴士

煮好之后，把牛腱泡在汤中放冰箱一晚，隔日再拿出切片，会好切又滋润。
味道上，可以清淡着吃，也可以拌上葱丝调些生抽来提味。
还可以牛肉面上放几片，美味啊。