纯手工简易低糖树莓酱
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树莓酱,泡水,做面包酱的好伴侣
用料
树莓 | 3斤(适量就好) |
黄冰糖 | 400克(适量就好) |
砂糖 | 50克(适量就好) |
买的新鲜树莓,放入有水的盆中
先挑出来一部分比较硬的,冷冻到冰箱里,这样冬日也能吃到,而且树莓加冰淇淋,特别好吃
然后用果蔬盐浸泡一下树莓,为了干净,多冲几遍,千万别揉树莓
黄冰糖,砂糖,蜂蜜
不粘锅,小火热锅之后,直接放入树莓
然后少放一点砂糖,用勺子大概压碎点,(因为我要戒糖,所以砂糖放的少,而且树莓本身也挺甜的)
熬出水状,放入黄糖,转小火慢炖,这时就需要把树莓尽可量的全部压碎,越碎越好
煤气灶,小火大概15分钟就熬成糊状了,一定得熬成糊状才可以
放入密封罐,如果是热的时候放,小心瓶子炸裂。制作好放入冰箱保鲜即可。
小贴士
一定,一定,瓶内不能有水。树莓酱必须熬成糊状,这样里面的水分才会去掉,放置的时间会长一点
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