简单而味道好的韭菜花酱
小时候,妈妈总会做韭菜花酱,那时是家里地里种的韭菜,把花采摘后做成韭菜花酱储存起来,到了冬天吃,味道特别好,很开胃。长大后,自己也学会了,每到这个季节,就去街里买点回来自己做,既干净又无添加,味道比买的好太多了,吃的是一个新鲜呀!储存在密封罐里,放冰箱到来前冬天吃,尤其吃火锅时,是必不可少的蘸料呀,下面就来看看怎么做的吧~超级简单哦!😬
用料
韭菜花一斤半 | |
盐三勺 | |
姜 一块 |
简单而味道好的韭菜花酱的做法
把买来的韭菜花择洗干净,晾干水分,选韭菜花不要买太老的,否则口感不好哦。
韭菜花蒂要择成这样哦。
把姜切碎放盆里备用,喜欢吃姜的可以适量多放。
抓一把韭菜花放案板上先切碎,然后两手按住刀左右起伏的斩,因为这样韭菜花不会到处飞溅,剁碎后放盆里。(有的小伙伴喜欢用料理机打碎,也可以哦,只不过个人比较喜欢手动切碎的口感~😊)
把所有的韭菜花剁碎放盆后,再来三勺盐,因为怕坏掉,所以我多放了点盐,大家可以根据个人口味来试着放盐哦。
搅拌均匀就好啦,尝了尝,咸咸的,特别鲜~放了姜末后,更加提味!明天早上装瓶~
来一个近距离吧,是不是很简单~主要是干净卫生~这是个吃韭菜花的季节,大家赶紧试试吧,而且这样做好的韭菜花,可以拌花生米哦,把花生仁煮熟后,挖点韭菜花酱一起拌一下,特别好吃呢!改天做一下!喜欢的赶紧收藏吧~😙😙😙
小贴士
不需要放生抽,老抽等等调味,因为吃的时候,挖出来几小勺,你可以随意添加其他佐料,而且,韭菜花酱做的稍微咸一点是比较好的,煮点黄豆呀,花生呀,拌一拌太好吃了哇。