蒸蛋羹～
来源：菜肴屋 阅读：1.47W 次
用料
| 草鸡蛋 | 两枚 |
| 冷水 | 250ml左右 |
| 盐 | 1/2酸奶勺 |
| 鸡精 | 同上 |
| 葱花 | 若干 |
| 麻油 | 几滴 |
| 鲜酱油 | 几滴 |
| 小虾干 | 两枚 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹～的做法
取一直径大约15cm的小碗儿，打入两枚草鸡蛋🥚，边搅打边加入至小碗儿边缘的冷水，加少许盐、鸡精继续搅打均匀至起泡儿～
![蒸蛋羹～的做法步骤图，蒸蛋羹～怎么做好吃 第2张]( "蒸蛋羹～的做法步骤图，蒸蛋羹～怎么做好吃 第2张")
上锅、冷水蒸10分钟，均匀的撒上葱花儿、续蒸3分钟左右（调火可控嫩老程度）拿小勺儿拨一下中间部分观察👀成熟度，若仍未凝固可适当延时～
![蒸蛋羹～的做法步骤图，蒸蛋羹～怎么做好吃 第3张]( "蒸蛋羹～的做法步骤图，蒸蛋羹～怎么做好吃 第3张")
出锅，淋少许麻油、鲜酱油，点缀两枚小虾干🦐即可食用！
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