松露蒸蛋羹
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难得口福。松露怎么吃,还真是从来没想过,好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹开始。
其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸,不过松露会沉底,显示不出这蛋羹的特别。费事一点,把鸡蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加颜值,也让人一眼看到,这蛋羹不一般。
三个蛋,做成小碗,人手一碗捧着吃,鲜。。。。
用料
鸡蛋 | 3个 |
松露 | 2颗 |
温水 | 300克 |
鸡粉 | 2克 |
日式沙拉汁 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
松露蒸蛋羹的做法
用料:鸡蛋3个,松露2颗,清水300克,鸡粉2克,日式沙拉汁少许,胡椒粉少许。
鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉搅打均匀。
松露洗净,将表皮磨成碎屑。
再切成片。
将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀,
加入胡椒粉,
搅拌均匀,
装入容器中,去掉表面泡沫。
封上保鲜膜。
放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟。
取出,将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜,放入锅中,继续蒸几分钟。
熟透,出锅,
表面浇少许日式沙拉汁,趁热食用。
小贴士
蒸制时用小火,并盖上保鲜膜,蒸好的蛋羹会更加嫩滑。
调料可以根据自己喜好酌情调整。
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