清蒸鸡蛋羹
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水约20度 | 鸡蛋的1.5 |
| 香油 | 一小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
清蒸鸡蛋羹的做法
两个鸡蛋打散，放入碗中。
加入一小勺料酒（不要太多，去鸡蛋腥味就好），按鸡蛋1比1.5或者1.2的比例加入温水，打均匀，过滤，盖上保鲜膜待用。
大火隔水炖8到10分钟，关火静待2分钟，揭掉保鲜膜，淋上几滴香油、酱油、洒葱花，好看好吃的鸡蛋羹就完成罗！
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