蒸咸肉
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有时候食物是一个故事,有时候食物是一份乡愁!
用料
蒸咸肉的做法
购买三层肉,把肉洗净沥干,放入一个大碗,用盐将肉覆盖,中间撒一些花椒。保鲜膜包好,放入冰箱保鲜5天左右。腌制出来的肉就是图上的颜色。
吃的时候取出2-3块,切片,放入碗里。
放3勺米酒,放几片姜片。
密封蒸,30-40分钟。
出锅整个厨房都是肉香,肥肉尤其好吃,腌制好的咸肉可以直接这么蒸着吃,也可以和冬笋,春笋猪肚煲汤,都会非常鲜美!
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