仔鱼蒸咸肉

老爸心血来潮发明的菜，效果非常不错，鱼肉嫩，蒸出来的汤汁像鸡汤一样鲜，一定要趁热吃。

用料  

仔鱼蒸咸肉的做法  

1. 仔鱼清洗干净，切段备用。

2. 咸肉10片铺在鱼上面，姜、葱段也放在上面。

3. 锅内水烧开，放上去蒸13分钟，拿掉姜和葱段，撒上葱花即可。

小贴士

这道菜非常的简单，但很好吃，汤汁可以拌饭，一点不腥。咸肉我建议用肥一点的，这样的话不用加一滴油也不用加盐，全靠咸肉里的咸味，味道刚刚好。如果太瘦的咸肉鱼咸味就会不够，而且汤汁也没那么好吃，油水太少。