韭菜肉丁蛤蜊蒸饺
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很鲜很好吃
用料
| 韭菜500 | 克 |
| 蛤蜊500 | 克 |
| 面粉1250 | 克 |
| 面酱 2 | 勺 |
| 盐15 | 克 |
| 耗油一点 | |
| 粉丝可加可不加 | |
| 猪前肘1000克 |
韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
韭菜切头去尾后切成如图那样加上切碎的粉丝拌好
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
高筋面粉加少许盐 一半用开水一半用凉水混成半烫面团 醒面30分钟
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
吐沙好的蛤蜊煮好肉挖出来
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛤蜊肉加入馅中 这时加耗油和盐
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团按照正常包蒸饺的步骤杆成面皮包馅
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
手艺有限就包成这样了
不过这样面皮没有死面 吃着不硬![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
凉水入锅大火煮开
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
水开后中火接着蒸制15分钟关火焖10分钟
![韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "韭菜肉丁蛤蜊蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
馅料要等到开始包的时候再加盐和耗油
防止韭菜出水
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