蒸烙发面饼
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看着好吃，学来写一个备忘！
用料
| 普通面粉 | 250g |
| 酵母 | 2.5g |
| 白糖 | 2g |
| 水～自己掌握，比馒头略软 | 125g左右 |
| 油 | 10g |
像做馒头那样把除油外所有材料揉成面团，然后放入油，揉至细腻光滑！饧10分钟！
将面团揉成一头粗一头细的长条！
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第2张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第2张")
擀开，抹油，撒盐、花椒粉，一点点面粉！
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从窄的一端折叠，将周围捏实！饧十分钟！
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擀成1～1.5cm厚的圆饼！放到蒸笼里饧发20多分钟（每个季节不一样，看状态，与发馒头同理）
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第5张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第5张")
冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火后虚蒸6分钟！
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电煎铛里抹油，将蒸熟后的饼放入，上边也抹油，两面烙至金黄！
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第7张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第7张")
出锅！
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第8张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第8张")
外边金黄油亮透着嫩白，内里喧软有层次！
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第9张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第9张")
咬一口，好吃！
![蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第10张]( "蒸烙发面饼的做法步骤图，蒸烙发面饼怎么做好吃 第10张")
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