清蒸金针菇肉丸
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最近都好喜欢金针菇,脆脆的口感很招人爱,于是做了这个清蒸金针菇肉丸,简单不复杂,第一次写菜谱,来不及把步骤拍照,写得不好的地方希望大家谅解并指出修正~~~
用料
猪绞肉 | 200g |
金针菇 | 100g |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
味极鲜生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
辣椒 | 一小个(不喜欢可以不要) |
清蒸金针菇肉丸的做法
猪绞肉加上适量的盐、糖(提鲜)、油、淀粉、生抽,搅匀,先腌五分钟。
然后开始处理金针菇:先把底的跟部分切掉不要,金针菇用清水洗干净,分成三份。取一份撕开,放到盘子里做垫底;另外两份切成小段备用。
切成小段的金针菇放进猪绞肉,加一点淀粉,混合均匀。把金针菇肉末搓成大小均匀的肉丸子,放到金针菇做垫底的盘子里,摆放整齐。
在每颗肉丸子上滴上一两滴味极鲜生抽,绕盘子边淋上一圈油。辣椒切圈,去籽。喜欢辣的可以不去籽,我是喜欢辣椒的香味但不喜欢太辣,如果不喜欢辣椒,此处可省略。
开水上锅蒸15分钟,美味的清蒸金针菇就可以开吃咯!
小贴士
很简单的家常菜,也没什么贴士,但味道不错,希望大家喜欢~
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