肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

用料  

肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法  

1. 豆腐切成小块

2. 锅中烧水，放入豆腐块，加入一勺盐调味。

3. 碗中打入三个鸡蛋，加入几滴料酒，一勺盐，打散鸡蛋，倒入1.5倍的清水大匀

4. 把蛋液倒入蒸盘内，再把豆腐倒入蛋液中，用筷子铺开。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔

5. 上蒸锅，大火蒸十分钟。

6. 把胡萝卜切成小丁，芹菜切成小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末

7. 起锅烧油，油热后，放入葱白，姜末，蒜末。炒香。

8. 放入肉末炒至变白，

9. 放入胡萝卜，芹菜。翻炒均匀，倒入一小碗清水，放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟

10. 接着加入一勺生抽，一勺蚝油， 翻炒均匀，倒入一小碗水淀粉，翻炒至粘稠

11. 把豆腐鸡蛋羹从锅中取出，把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花

12. 这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧