自制广味腊肉

做腊肉最好是用猪前腿肉或五花肉，因为这两个地方的肉做腊肉比较好吃脆爽。

用料  

自制广味腊肉的做法  

1. 生抽，盐，白糖，酒。

2. 把肉洗净沥干水

3. 把所以的调料倒进去。

4. 搅拌均匀腌１０～１２个小时，隔３～４小时翻一下这样比较均匀入味。

5. 腌好后就可以晾晒

6. 晒４～５天就可以了，晒好的腊肉要放冰箱的冷藏室里保存。这样可以吃到明年的春天。

小贴士

如果做５斤肉的话所以调料减半。