下饭菜—【炒鸡蛋豆腐羹】简单易做，营养美味

红烧豆腐的升级版本，做法也是蛮简单的，真的下饭。

用料  

下饭菜—【炒鸡蛋豆腐羹】简单易做，营养美味的做法  

1. 碗里打入4个鸡蛋，加1勺盐调味，搅拌均匀。

2. 碗里加1勺水淀粉，适量清水，搅拌均匀。

3. 把水淀粉倒入蛋液里搅拌一下。

4. 把豆腐切成小方块。

5. 鸡蛋液通过虑筛过滤都豆腐块上。

6. 盘子里刷上一层油

7. 豆腐鸡蛋倒进盘子里，铺平整。

8. 上汽后蒸15分钟。

9. 碗里2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

10. 青红辣椒适量，切成小碎丁。

11. 豆腐鸡蛋正好后，切成小块。

12. 锅里倒油，下蒜末炒香。

13. 加1勺豆瓣酱炒出红油。

14. 下入青红椒丁翻炒。

15. 再下豆腐鸡蛋块。

16. 倒入芡汁，烧到汤汁浓稠。

17. 盛盘。

小贴士

1、其实这是一道没什么技术含量的家常菜，跟着步骤来做，都会做成功的。