简单易做、营养美味的南瓜花炒鸡蛋

南瓜花含有大量胡萝卜素，具有防癌之辅助功效，还可清利湿热、消肿散瘀。今天就来做个营养又美味的南瓜花炒鸡蛋吧。

用料  

简单易做、营养美味的南瓜花炒鸡蛋的做法  

1. 早上采摘新鲜的南瓜花，去掉花蕊和花托洗干净，我这次用了19朵，2-3人食用刚刚好。

2. 然后用开水烫一下（约30秒），捞出再过一下冷水

3. 沥干水分后切碎，加入鸡蛋液中，加盐搅拌均匀，

4. 锅中烧热放入适量油，将南瓜花鸡蛋液倒入，两面煎黄即可出锅。如果想要加葱花的话，也可以，不过我觉得这样简简单单更能体现出南瓜花自有的香味儿，营养丰富，老少皆宜哦。