梅汁蒸鳗鱼
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用料
| 鳗鱼 | 半条 |
| 酸梅 | 3颗 |
| 酸菜 | 2叶 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
梅汁蒸鳗鱼的做法
鳗鱼切圈，已经有剁一段一段的，自己再改刀，切薄点的圈圈
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把鳗鱼抓洗干净，沥干水份
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沥干水份的鳗鱼放碗里，用蒜泥，生姜末，少许生粉，酸梅3颗用手碾碎，把鳗鱼腌制30分钟
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酸菜切块铺低
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上锅蒸15分钟左右即可
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鱼皮又弹又糯软，鱼肉十分醇香，加了酸梅酸爽开胃，清爽又解腻，每回蒸总忍不住多吃几口~
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