虫草花肉末蒸梭子蟹
来源：菜肴屋 阅读：6.19K 次
爱吃螃蟹，哪怕吃完过敏也要吃。纪念人生第一次处理螃蟹。
用料
| 梭子蟹 | 2 |
| 肉末 | 随意 |
| 虫草花 | 随意 |
| 葱头油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 姜 | 随意 |
| 葱 | 随意 |
虫草花肉末蒸梭子蟹的做法
送它上天后用刷子洗干净，开盖拿掉屁屁和腮，切成四块
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第2张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第2张")
虫草花想吃多少放多少，洗干净后沥干，平铺碟底
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第3张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第3张")
肉末适量，加点鸡精胡椒粉香油，搅匀，随意铺在虫草花上
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第4张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第4张")
摆蟹，撒点姜丝，葱段可省略
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第5张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第5张")
水中放些姜丝和葱段，待水烧开放入螃蟹，大火蒸15分钟
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第6张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第6张")
蒸好后掀开壳撒少许葱花，另起锅热红葱头油，加一勺蒸鱼豉油，香味起立刻离火淋入螃蟹中
![虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第7张]( "虫草花肉末蒸梭子蟹的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒸蟹最好是活蟹，姜丝多放点中和螃蟹的寒
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