谁吃了都说好的超级简单的清蒸石斑鱼

用料  

谁吃了都说好的超级简单的清蒸石斑鱼的做法  

1. 超级简单，谁吃了都说好的清蒸鱼

2. 买一条石斑，让师傅杀好，回家用清水洗干净，准备姜片，葱丝

3. 先拿一个空盘，给盘子上铺上一些姜片和葱丝，将鱼放入，给鱼两面划上几刀入味，倒入少许料酒，多少无所谓，差不多就行，再给鱼身上涂上一层层薄薄的生粉，再给鱼肚子里塞点生姜和葱片，最后倒点李锦记生抽

4. 将蒸锅预热烧开，等蒸汽充足时，放入鱼，定时八分钟

5. 时间到取出蒸鱼盘，倒出蒸鱼中的水，取出铺在盘子上的葱姜丝，换一个盘子放上蒸好的鱼，这步非常重要，完成后再给鱼身放上葱丝葱花即可，倒上李锦记蒸鱼豉油，将油烧很热很热，冒烟，最后浇到鱼身上

6. 完成，如图所示，我用的石斑，因为在新加坡石斑鱼便宜普遍，也可以换做鲈鱼

7. 步骤太简单，根本不用上图

8. 大葱小葱都好吃

9. 成品之一

小贴士

非常重要的几点：
1 蒸完鱼一定要把汁倒掉，并且换一个干净的盘子
2 蒸鱼前给鱼身涂上一层薄薄的生粉，这步非常重要，我的一个五星级大厨朋友给我说的保证鱼鲜嫩的秘诀
3 油一定要烧热浇到葱花上，并且将蒸鱼豉油保证全部被热油淋到，这样才不会有生酱油的味道，破坏香味
4 八分钟定好时，从蒸汽充足开始计时
好啦，快去蒸鱼吧，邀请朋友到家吃，绝对有很足的面子，别忘记拍照给我看呦：）