我的凯度蒸烤箱美食记录之咸吐司方包

用料  

我的凯度蒸烤箱美食记录之咸吐司方包的做法  

1. 将所有材料准备好

2. 除了食盐和白奶油以外，将其他的所有材料放到搅拌桶中

3. 撞上搅拌机，用中慢速搅拌1分钟

4. 开快速搅拌，直到看起来光滑柔韧停止

5. 加入白奶油和盐，用慢速搅拌至完全均匀

6. 将搅拌好的面团取出来，滚成圆球形放到烤盘里

7. 将面团放进蒸烤箱用发酵功能发酵60分钟

8. 将发酵好的面包取出来，体机比原来的大一倍

9. 将发酵好的面团分成7个，每个250克，松弛15分钟

10. 在方包模具里抹上黄油

11. 将分好的面团用擀面棍擀成长条形，从上往下卷成短棍形

12. 将7个卷好的面团整齐摆在方包模具里，盖上盖子

13. 放进蒸烤箱用发酵功能35度发酵60分钟

14. 将面团发酵至模具的八成即可

15. 将发酵好的面团放进蒸烤箱使用后部热风功能，温度160度，烤55分钟

16. 烤好出炉后马上脱出模具，摆在烤架上待冷却

17. 将冷却的方包切片

小贴士

嵌入式蒸烤箱使用后部热风功能，台式使用上下烤功能，温度时间一样