紫薯包【凯度蒸烤箱版】

紫薯可增强免疫力;富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而且紫薯有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。

用料  

紫薯包【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 面团的所有材料放入厨师机中（黄油、盐除外）搅拌至面团混合均匀光滑、加入黄油和盐继续揉至均匀光滑能撑开薄膜即可

2. 取出揉好的面团，撒适量的面粉搓圆，放入碗中盖上保鲜膜

3. 再放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟左右

4. 可利用面团发酵的时间做紫薯馅、紫薯削皮切段，放入蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸20分钟，出炉趁热加入黄油、白砂糖、淡奶油搅拌压成紫薯泥

5. 取出发酵好的面团，排气

6. 分成12个小面团搓圆，松弛10分钟

7. 取出一个小面团，擀开包入25克的紫薯馅

8. 收口捏紧底部朝下放入烤盘

9. 放入蒸烤箱进行第二次醒发用发酵功能40 度发酵25分钟

10. 发酵好的面团表面撒上黑芝麻，铺上高温布（可用硅油纸）

11. 然后在盖上一个平底烤盘，放入蒸烤箱选择顶部热风功能190度烤15-18分钟

12. 烤至顶部上色出炉即可食用

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！