我的凯度蒸烤箱美食记录之菠萝泡芙

制作菠萝泡芙主要分两个步骤，做菠萝皮和泡芙浆！
完成后放入蒸烤箱用后部热风功能200度烤20分钟！

用料  

我的凯度蒸烤箱美食记录之菠萝泡芙的做法  

1. 先做菠萝皮,
   准备材料

2. 将黄奶油25克，糖粉25克，低筋粉40克放在工作台面

3. 将所有材料混合均匀成团（如果是夏天用风扇吹一吹）

4. 菠萝皮做好后，制作泡芙
   包浆。
   
   将剩下的材料准备好

5. 将黄奶油和水倒入不锈钢盆里放在炉上煮至融化

6. 煮开，黄奶油完全融化即可

7. 端离炉子，马上加入低筋粉

8. 快速搅拌均匀至无颗粒即可

9. 将搅拌好的面包团倒入蛋糕桶里

10. 装上搅拌器用快速搅拌一分钟

11. 将鸡蛋慢慢加入然后搅拌均匀

12. 搅拌至面糊光滑无颗粒

13. 将面糊装在裱花袋里，挤出均匀的圆球现状

14. 将菠萝皮分8克一个，放在菜板上用菜刀按扁

15. 将按扁的菠萝皮铲起盖在泡芙球表面

16. 将盖好的菠萝泡芙修饰好成圆球状

17. 放进蒸烤箱用后部热风功能，200度烤20分钟

18. 烤至表面白黄色，腰身稳定成熟后出炉

19. 装盘

小贴士

1、嵌入式蒸烤箱使用后部热风功能，200度烤20分钟
2、台式蒸烤箱使用上下烤功能，200度烤20分钟