河南蒸面条
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用料
细湿面条 | 适量 |
豆芽 | 1把 |
芹菜 | 1把 |
姜 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
1 用篦子把湿面条铺开蒸熟,取出用筷子轻轻松开备用 2炸五花肉,过多的油倒出部分,油全部煸出后,放去姜爆香,放入芹菜段,豆芽,炒香 3加水末过蔬菜,加盐(多一点)加生抽,老抽,十三香,大火煮十分钟 4熄火,放入蒸好的面条,拌匀,放一会儿让面条充分吸收菜汁 5把吸收好菜汁的面条放回篦子上再蒸5分钟即可出锅享用。 6多余的菜汁会从篦子漏下去,无需管它,面条就是要吃干的。
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