蒸豆腐脑蛋

简单易做，口感滑嫩，易消化吸收。早餐给小孩子吃是最好不过的。

用料  

蒸豆腐脑蛋的做法  

1. 鸡蛋打入小碗内放入枸杞、加点盐、生抽。

2. 用筷子充分打匀，再对入适量冷水继续伴打约20秒，放进压力锅，上气后2分钟即可，开盖后淋上麻油。

小贴士

蒸的时间一定要掌握，时间短了不熟，长了会起小孔，没有象豆腐脑，口感也差。冷水加的量也得注意，不要过满，大半碗多一点。