辰娘凉皮（洗面）

最近都被凉皮轰炸了朋友圈。我也来个洗面的凉皮。必须要说不是专业的哈 所以别用专业的技术要求我😂😂

记住 记住重要的就是千万不要用俄罗斯面粉做……

用料  

辰娘凉皮（洗面）的做法  

1. 首先把面粉加一点盐搅匀（因为就我自己吃 所以我就做了一点 没有面粉重量）

2. 加入凉水拌成棉絮后揉成面团

3. 揉好的面盖好盖子或者保鲜袋醒发30分钟

4. 醒好的面开始加清水洗面  看这上面的面疙瘩就是面筋了

5. 这是洗面的第五次

6. 第八次

7. 第十次就洗好了

8. 洗好的面筋➕少许酵母揉匀后上锅蒸熟

9. 把面粉水过滤一下 静置三小时以上把上面的清水倒掉 留下面的像淀粉一样的面水即可（静置一夜也可以）

10. 因为没有专业工具 我用的是家里的小钢盆做  刷少许油

11. 倒入面糊 摇匀 放入加水的锅里 （面糊不多不少别太厚 别太薄就行 )盖好锅盖20秒就好了

12. 熟的凉皮拿出来直接放入凉水里。因为刷油了 凉皮很容易就下来了

13. 看看还可以吧

14. 切开看看

15. 面筋加凉皮

16. 把所有切好的凉皮用清水冲冲 和面筋➕胡萝卜丝➕黄瓜丝➕香菜➕蒜➕芝麻酱放入盆里

17. 料汁（醋 酱油 辣椒油 麻油 香油 一丢丢水）根据自己喜好就好！

18. 拌匀即可

19. 个人觉得还可以的，毕竟咱不是专业的。喜欢的尝试 要是要求高标准的还是勿尝试哈！