【麻辣水煮鱼】

鱼肉要选无刺的巴沙鱼，吃起来才过瘾～

用料  

【麻辣水煮鱼】的做法  

1. 把所有配菜洗干净切好备用

2. 懒人必备调味料～

3. 巴沙鱼洗干净，擦干水份，切大块。用👆上图所示的腌鱼粉腌制二十分钟左右。

4. 热油爆香洋葱和生姜。

5. 倒入土豆条翻炒均匀，加一勺酱油。

6. 再把火腿肠片倒入锅中翻炒，加半袋水煮鱼的调理包。

7. 加入开水没过食材，加一勺蚝油和两勺盐调味。水开后倒入豆芽和金针菇，大火煮5分钟。

8. 配菜煮熟后捞出碗中垫底备用，锅里留下汤底。

9. 留下的汤把腌制好的巴沙鱼块和毛肚煮好。中火煮3分左右（煮久了毛肚会不好吃），最后一起盛出碗里。

10. 摆上适量香菜，最后锅中烧适量热油，关火。再倒入干辣椒和花椒爆香（十秒钟即可，时间久了干辣椒会糊）淋至菜面上。

11. 撒上些许的白芝麻，鲜香麻辣的水煮鱼就成功啦～